広末涼子さんとの”W不倫”を認め、謝罪した鳥羽周作さん。
そんな鳥羽周作さんに、今度はパワハラ疑惑が。
鳥羽周作さんのパワハラが原因で、うつ病を発症してしまったスタッフがいたとか。
さらに、店舗周辺からの評判も最悪…？
そこで今回は、鳥羽周作さんのパワハラ疑惑や、店舗周辺からの評判などについて調査していきたいと思います！
・鳥羽周作のスタッフの教育方針がずごい？
・鳥羽周作のパワハラが原因でうつ病を発症したスタッフも？
・鳥羽周作は店舗周辺からの評判も悪かった
鳥羽周作のスタッフの教育方針がすごい？
4年連続一つ星を獲得している『sio』をはじめ、現在全国で8店舗の経営を行っている鳥羽周作さん。
現在経営する店舗は、以下の通りとなっています。
①sio(シオ)【東京都・代々木上原】
②Hotel’s(ホテルズ)【東京都・表参道】
③o/sio(オシオ)【東京都・丸の内】
④パーラー大箸【東京都・渋谷】
⑤㐂つね(きつね)【奈良県・奈良市】
⑥ザ・ニューワールド【大坂・心斎橋】
⑦o/sio FUKUOKA(オシオ フクオカ)【福岡県・天神】
⑧おいしいパスタ【福岡県・天神】
フレンチ、イタリアン、すき焼き、居酒屋、生パスタ専門店など、様々なジャンルの店舗を経営し、スタッフは総勢50名以上。
そんな鳥羽周作さんのスタッフの教育方針が凄いんです！
それは、
厨房に立たず、口を出さずに『任せきる』
です。
なんだかとっても凄い教育方針ですよね。
まず鳥羽周作さんは、厨房に立たないそうです。
オーナーシェフが厨房に立たないなんて、ちょっとビックリしませんか？
ですが、これにはしっかりと理由があるんです。
その理由としては、自らが厨房に立つと、『お店の中でできる範囲のこと』しかできず、感動させられる客の人数もせいぜい数十名程度。若いスタッフも料理が作れるようにならない。
もっともっと多くのお客様を感動させたい。
もっともっと大きな舞台で勝負したい
という強い思いがあるよう。
そして、口を出さずに『任せきる』というのも凄いですよね！
これは、任せる方もクオリティが下がる恐怖がありますし、任される方もプレッシャーが凄いですよね…。
ですが、鳥羽周作さんは『任せきる』ことが大切だと考えており、スタッフにも『任せる』というスタンスをきちっと表明するそう。
このような教育方針のもとで、スタッフの教育をおこなっているようです。
鳥羽周作のパワハラが原因でうつ病を発症したスタッフも？
厨房に立たず、口を出さずに『任せきる』
という教育方針のもと、総勢50名以上のスタッフを率いる鳥羽周作さん。
しかし、過去にはうつ病を発症してしまったスタッフもいたとか…。
『しかしながら、鳥羽さん自身はもうかれこれ1年半以上、本店「sio」の厨房には立っていません。彼の方針としては、”社員に現場を任せてその分のお金をしっかり払いたい”という強い想いがある。ただ、過去には鳥羽さんのスピード感や求める仕事量に追いつけず、うつ病を発症してしまったスタッフもいます。』
引用：ヤフーニュース
”社員に現場を任せてその分のお金もしっかり払いたい”
という、鳥羽周作さんの方針はよく分かります。
ですが、
・能力や経験をはるかに超える業務の遂行を指示する
・明らかに一人ではこなせない量の業務を命じる
上記のような過大な要求は、パワハラに当たります。
鳥羽周作さんの熱い想いが、スタッフへの過大な要求に繋がってしまった可能性も考えられますね…。
鳥羽周作は店舗周辺からの評判も悪かった
パワハラ疑惑がある鳥羽周作さんですが、店舗周辺からの評判も悪かったんです。
『お客さんやファンにはとても愛想がいい、面白い人なんでしょうけど、地元の私たちには不愛想で、あいさつひとつしない。
『こんにちは』と言っても、ブスッとして、ナマ返事しかしない。オレに話しかけるな、みたいなオーラを発しているんです』
引用：ヤフーニュース
このように、お客さんやファンなど自分の利益になる人に対しては愛想良く対応し、そうではない地元の方に対しては不愛想というのが現実だとか。
ニコニコした笑顔が印象的なだけに、ちょっとビックリですよね…。
さすがに店舗周辺の地元の方に対して、不愛想であいさつひとつしないというのはいかがなものでしょうか。
パワハラ疑惑だけでなく、鳥羽周作さんの人柄までも疑ってしまいそうですね。
鳥羽周作はパワハラ男だった？過去にはうつ病を発症したスタッフも！【まとめ】
今回は、鳥羽周作さんのパワハラ疑惑や、店舗周辺からの評判などについて調査しました。
現在全国で8店舗の経営を行い、総勢50名以上のスタッフを率いる鳥羽周作さん。
厨房に立たず、口を出さずに『任せきる』
という教育方針のもとスタッフを指導してきましたが、過去には、鳥羽さんのスピード感や求める仕事量に追いつけず、うつ病を発症してしまったスタッフもおり、過大な要求などのパワハラ疑惑が浮上しています。
また、店舗周辺の地元の方からの評判も悪く、お客さんやファンなど自分の利益になる人に対しては愛想良く対応し、そうではない地元の方に対しては不愛想という事実が判明。
パワハラ疑惑だけでなく、鳥羽周作さんの人柄までも疑ってしまう内容でした。
これから更に色々な面が明らかになっていくことでしょう。
新たな情報にも注目していきましょう。
それでは、この辺で。
最後までお読みいただきありがとうございました。
